Бургер с праскови, гъби и гуакамоле

Продукти за 6 броя

За соса гуакомоле
- 4 бр. зряло авокадо
- 1 връзка магданоз
- 4 бр. чери доматчета или 1 голям
- лимонов сок
- 2 суп. л. зехтин

За бургерите
- 500 гр. гъби (по възможност по-големи)
- 6 добре узрели праскови
- 2 клончета розмарин
- пресен или сух тамян
- 1 скилидка чесън
- 3 суп. лъж. зехтин
- лимонов сок
- сол, черен пипер
- 5 домата
- 5 стръка зелен лук
- 2 франзели или хляб тип чабата

Начин на приготвяне
- Соса гуакомоле приготвяме по следния начин. Обелваме авокадото и с лъжичка издълбаваме месестата част. Смесваме заедно със ситно нарязаните домати и магданоза. Добавяме лимонов сок по вкус и зехтина и хубаво смачкваме с вилица до получаване на хомогенна смес.
- Почистваме гъбите, изрязваме пънчетата и нарязваме гъбите на тънки шайби.  Обезкостяваме прасковите и ги нарязваме на парченца.

- За маринатата смесваме ситно нарязаните листенца на розмарина и листенцата на тамяна, скилидката чесън, също ситно нарязана, зехтина, лимоновия сок, добавяме сол и черен пипер на вкус и разбъркваме добре. С получената марината намазваме добре прасковите и гъбите.

- Намазаните праскови и гъби поставяме за няколко минути в силно загрята фурна (може и директно на грила).
- Нарязваме доматите на шайби, зеления лук на колелца. Разрязваме франзелата на половина, намазваме едната страна с гуакамолето, след това полагаме няколко парченца домати, зелен лук и отгоре гъбите и прасковите.

 

Добър апетит!

Макарони с домати и кедрови ядки

 Продукти
- макарони или паста по избор
- 50 гр. масло или маргарин
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 150 гр. кедрови ядки
- 500 гр. пасирани домати
- сол, черен пипер, пресен босилек, магданоз.

Начин на приготвяне
- Разтапяме маслото и добавяме чесъна и лука и ги запържваме леко (докато лука стане прозрачен). Добавяме пасираните домати и подправките и оставяме на тих огън да заври около 35 мин.
- В тефлонов тиган без мазнина леко запичаме кедровите ядки (като внимаваме да не ги изгорим).
- Варим макароните в подсолена вода съгл. упътването на опаковката и поднасяме със соса и с посипаните кедрови ядки.

Летен сладкиш с праскови и малини

Необходимите продукти

За блата
- 250 гр. пресято брашно
- 40 гр. ситно нарязани бадеми
- 100 гр. пресята пудра захар
- 2 яйца
- 2 ч.лъж. малинова захар (ако нямате, обикновена)
- 150 гр. студено масло на парченца
- щипка сол

За пълнежа
- 150 гр. маскарпоне
- 150 гр. филаделфия
- 4 суп. лъж. пудра захар
- 3 праскови, нарязани на парченца
- 150 гр. малини
- 2 суп. лъж. ситно нарязан шам фъстък

Начин на приготвяне
- Пресятото брашно, бадемите, пудрата захар ги смесваме заедно с щипка сол, добавяме парченцата масло и разбъркваме с миксера на най-ниската степен.
- Добавяме яйцета и разбъркваме до гладко тесто и оформяме тестото на топка и го оставяме за един час в хладилника.
- Разстиламе тестото с малко брашно като оформяме по-голяма форма от тази на тавичката.
- Намазваме тавичката с малко масло и полагаме тестото върху формата като слагаме и по стените на тавата. Поставяме тавата с тестото за около 30 мин в хладилника. 
- Разбъркваме маскарпоне и филаделфията, добавяме пудрата захар и поставяме крема върху блата и оставяме за един час в хладилника.
- Добавяме нарязаните на парченца праскови и украсяваме с прасковите, поръсваме с малиновата захар и със ситно нарязания шам фъстък.