Паста с червена цикория, смокини и лешници

...наистина неочаквано добра комбинация :)

Необходимите продукти
- 400 гр. паста по избор
- 1 малка червена цикория
- 100 гр. сурови лешници
- 8 бр. смокини
- зехтин, балсомов оцет, мед, лимонов сок, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне
- Пастата се приготвя сп. упътването на опаковката.
- През това време се нарязват на едро лешниците и ги печем в тефлонов тиган с 2-3 суп. л. зехтин.

- Червената цикория се нарязва не лентички, смокините на четвъртинки. Запържват се за кратко в тигана, след което се подправят със сол, черен пипер, 2-3 суп. лъж. мед и 4-5 суп. л. лимов сок.

- Добавяме готовата паста, както и 2-3 суп. лъж. зехтин и 2 суп. лъж. балсамов оцет.
По желание може да се добави и козе сирене и балсамова редукция.

Да ви е сладко!

Патладжан върху пюре от нахут

Лесна и бърза лятна вечеря

Необходимите продукти
1 патладжан
1 скилидка чесън
1 консерва нахут
100 гр. сирене
лютеница (най-добре домашна)
зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер

Начин на приготвяне
- разрязваме патладжана по дължина на 8 парченца, посоляваме ги и ги оставяме за поне 20 мин.
- нахутът се измива със студена вода и се изцежда и заедно със скилидката чесън, 50 мл. вода се смила с пасатор до получаване на гладка смес. Добавяме 2-3 суп. лъж. лимонов сок и малко черен пипер на вкус.
- запържваме патладжана (още по-добре ако го запечем на грил) и сервираме върху пюрето от нахут.
- добавяме на шайби нарязаното сирене и няколко лъжички лютеница, подправяме с малко зехтин и сервираме.

Бърз немски сладкиш с бутер тесто и праскови

Юли месец е месецът на рожденните дни. В рамките на 5 дена трябваше да направя и наистина ги направих 4 бр. сладкиша (плюс мъфини) и ето защо ми трябваше някоя по-лесна и бърза рецепта.
 
Необходимите продукти
- 1 пак. бутер тесто
- 4-5 бр. праскови
- 100 гр. масло
- 150 гр. захар
- 1 пак. ванилова захар
- 3 суп. л. ванилов пудинг (на прах)
- 4 яйца
- 50 гр. мармалад от кайсии
- 2- 3 суп. лъжици ситно нарязан шам фъстък
- 2- 3 ч. л. малинова захар

Начин на приготвяне
- В предварително омазнена тава (или форма) се разстила бутер тестото като на няколко места се "продупчва" с вилица.
 - Прасковите се измиват и се нарязват на тънки парценца, след което се поставят върху тестото. Печем в предварително загрята фурна за 20 мин. при 180 гр.

- Маслото се разтапя при ниска темепратура.
- Захарта, ванилията, ваниловият пудинг на прах и яйцата се разбиват до получаването на хомогенна смес, след което се добавя разтопеното масло. С получената смес заливаме вече изпеченото бутер тесто с прасковите. Печем отново при същата темепратура около 30-35 мин., докато заливката се втвърди.

- Загряваме мармалада от кайсии и заливаме през ситна цедка с него готовия сладкиш.
- Добавяме шам фъстъка и малиновата захар.

Да ви е сладко!